Китайская кухня с Гоком — Gok Cooks Chinese (2012)
Год выпуска: 2012
Страна: Великобритания
Жанр: телепередача, тв-шоу, кулинария
Продолжительность: 6+ выпусков
Перевод: Профессиональный (Одноголосый)
Описание Сериала: В этой программе Гок вкладывает всю свою любовь и страсть к китайской кухне, заново открывая рецепты и традиции, он предлагает сугубо личный и современный взгляд на китайскую кухню, на которой он вырос. Вы увидите и поймете как приготовить простые, здоровые и изысканные блюда, которые не стыдно подать в шикарном ресторане. Благодаря своему богатому культурному наследию он также преподаст уроки КАК правильно есть, ведь для Гока сам процесс еды – это бесконечный процесс познавания.
01.Классическая китайская кухня от Гока / Chinese Classics В этой серии Гок поделится простыми и быстрыми рецептами классических китайских блюд. Из вока на тарелку за считанные минуты! Идеальный жареный рис, завернутый в хрустящий листик латука и сочная свинина чар сью – это что-то вроде китайской версии жаркого. А также интересная версия острых королевских креветок с орешками кешью.
02.Любимые семейные блюда Гока / Family Favourites Каждое из сегодняшних блюд восхитительно и вместе они создают идеальное семейное застолье. Начнем мы с тётиного рецепта супа со свининой и имбирём. Продолжим курицей в соевой глазури Папы Вона. Обычно приготовление этого блюда занимает два дня, но с секретом Папы Вона вы потратите всего пятнадцать минут, а блюдо получится даже вкуснее. Далее – огуречный салат, китайская версия винегрета, и, особое праздничное блюдо отца Гока– морские гребешки в раскаленном масляном соусе, которые заставят язык гореть. И, последний на сегодня рецепт семьи Вон, любимое мамино блюдо из тофу – Ма по тофу на омлете с зелёным луком.
03.Традиционная китайская кухня от Гока / Traditional Сегодня нас ждет изобилие традиционных китайских блюд: камбала с лимоном на пару и быстрая версия утки по-пекински с блинчиками. Сердце китайской традиционной еды – рис, Гок научит его правильно готовить.
04.Праздник дим сам от Гока / Dim Sum Сегодня Гок покажет вам как приготовить блюда дим сам. Начнем с любимого Гоком дим сама – жареных пельменей с курицей и луком-пореем. Следом готовим кальмара с солью и чили, а также паровой дим сам – восхитительные свиные ребрышки от Папы Вона. Это потрясающе быстрые и вкусные блюда, которые можно подать с рисом. Далее, самое романтичное блюдо – паровые конвертики с рисом и китайскими грибами. И напоследок – мешочки с креветками и морскими гребешками. Дим сам – это полезно, вкусно и быстро.
05.Уличные блюда от Гока / Street Food Домашние версии самых известных уличных китайских блюд от Гока. Шашлыки из баранины и огурцов (или китайских кебабов) – это чудесное блюдо можно есть руками. А также нежный суп с говядиной и лапшой по фун – просто чудо в кастрюле! Кроме этого, супер быстрая лапша со свининой и имбирем и идеальные конвертики с курицей и королевскими креветками. И последнее уличное блюдо – китайская овощная классика – жареный вьюнок «утренняя слава» с тофу.
06.Праздничное застолье с Гоком / Celebration Feast Одно из популярных блюд на праздничном столе – это сибас. Целый сибас – просто великолепно! Но ни одно застолье не состоится без огромного куска запеченного мяса, и именно поэтому, Гок приготовит тающую свинину. Следующее блюдо застолья – ароматная курица Як Санг в лодочках из латука, чтобы удобно было есть руками. Китайцы верят, что еда приносит удачу, а чудный стир-фрай из китайских грибов шиитаке непременно ее принесет! Ну а лучшее окончание семейного праздника – это роскошный лобстер.
